Tarte aux brocolis et jambon
Accessoires
4 personnes — préparation 25 min — cuisson 20 min + 25 min au four
Ingrédients
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)• 500 g de brocolis
• 1 pâte feuilletée
• 100 g de jambon blanc
• 50 g d'emmental râpé
• 200 ml de crème fraiche liquide
• 3 œufs
• 1 brin d'aneth
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
Préparation
• Préchauffez votre four à 200 °C.• Dans le bol du robot Companion, mettez 700 ml d'eau et insérez le Panier Vapeur avec les brocolis coupés en bouquets. Démarrez le Programme Vapeur P1 pour 20 minutes en positionnant le Bouchon Vapeur en position fermée.
• Etalez votre pâte feuilletée dans un moule, piquez la pâte feuilletée à l'aide d'une fourchette et disposez les brocolis. Parsemez de dès de jambon et d'emmental râpé.
• Dans un saladier, mélangez la crème, les œufs, l'aneth ciselé et assaisonnez.
• Versez votre préparation dans le moule et enfournez à 200 °C pendant 20 à 25 minutes selon le four. Attendez que votre pâte feuilletée soit bien dorée.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.En fin de cuisson, piquez les brocolis à l'aide d'un couteau pour vérifier leur cuisson. Le couteau doit s'enfoncer facilement.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
Img 2
_VIDE_
Img 3
_VIDE_
Je veux recevoir les trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi
Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.