Tomates farcies

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 50 min

Ingrédients

• 4 grosses tomates
• 250 g de champignons de Paris
• 1 gousse d'ail
• 250 g de chair à saucisse
• 30 g de chapelure
• 15 ml d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Préchauffez le four à 200 °C.
• Coupez le chapeau des tomates et évidez-les. Nettoyez les champignons et coupez les pieds. Épluchez la gousse d’ail. Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les champignons et l’ail et mixez en Vitesse 12 pendant 30 secondes. Remplacez le couteau par le Mélangeur et ajoutez un filet d’huile d’olive. Démarrez le Programme Mijoté P1 à 130 °C pour 10 minutes.
• À la fin du programme, ôtez le Mélangeur. Ajoutez la chair à saucisse et la chapelure, salez et poivrez. Mélangez la farce avec la spatule.
• Placez les tomates dans un plat allant au four et garnissez-les de farce.
• Ajoutez les chapeaux et enfournez pour 40 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Remplacez la chair à saucisse par un reste de pot-au-feu.
Faites votre chapelure maison.

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