Ailloli

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min

Ingrédients

• 15 ml d'huile de tournesol
• 250 ml de lait demi-écrémé
• 5 gousses d'ail
• ½ cuillère à café de sel
• 1 pincée de paprika

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'ail épluché, le lait, le sel et démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Démarrez le robot en Vitesse 8 pour 2 minutes et versez l'huile goute à goute jusqu'à ce que la consistance de la mayonnaise soit compacte et homogène.

Conseil

Réfrigérez la mayonnaise ou l'aïoli pendant 30 minutes avant de l'utiliser.
Comme elle ne contient pas d'œuf, la mayonnaise tient une semaine dans le réfrigérateur.

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