Beurre aux fines herbes
• il y a 8 ans (Aug, 01, 2017)
Accessoires
4 personnes — préparation 20 min
Ingrédients
• 500 ml de• 1 pincée de
• 1 pincée de
• 1 cuillère à soupe de
Préparation
• Dans le bol du robot Companion muni du Batteur, versez la crème puis démarrez en Vitesse 7 pendant 7 minutes. Retirez et pressez le beurre avec un torchon.• Remplacez le Batteur par la lame pour Pétrir/Concasser. Remettez le beurre, ajoutez le sel, le poivre et les fines herbes puis lancez le robot en Vitesse 12 pendant 30 secondes.
• Placez le beurre aux fines herbes au réfrigérateur.
Conseil
Ne prenez pas une crème allégée, ni une crème additionnée de gélifiants. Sortez la crème du réfrigérateur deux heures avant la préparation.Le beurre fait maison ne se conserve pas longtemps, 2 à 3 jours.
Citation culinaire : « Manger quand on a faim est quand même un plaisir, simple certes, mais toujours agréable. » Vincent Ravalec (1962 − ), écrivain, réalisateur, scénariste et producteur français.
Équivalences, poids et mesures en cuisine
Pour votre santé, respectez les temps de conservation des plats cuisinés .
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