Bolognaise vegan

Bolognaise vegan
Recette végétalienne

Accessoires

Recettes françaises Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 60 g de protéines de soja texturées (petits morceaux)
• 400 g de tomates concassées
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 feuilles de laurier

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir mettez le poivron épépiné, la courgette pelée et coupée en morceaux, les oignons pelés et coupés en quatre puis mixez en Vitesse 8 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l’huile et démarrez le Programme Mijoté P3 à 110 °C.
• Ajoutez les protéines de soja, la tomate concassée, la sauce soja et le laurier puis démarrez le Programme Mijoté P3 à 100 °C.

Conseil

Vous pouvez servir avec des maltagliati à la farine de pois chiches.
Img 2
_VIDE_
Img 3
_VIDE_

Je veux recevoir les trucs et astuces  Trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)  Envoyer cette recette
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi  Envoyer une remarque
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi

Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.