Chutney de mangue

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 45 min

Ingrédients

• 600 g de mangue
• 60 g d'oignon rouge
• 2 gousses d'ail
• 100 g de raisins secs
• 120 ml de vinaigre de vin blanc
• 200 g de cassonade
• 1 pincée de sel
• ½ cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de curry

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Préparation

• Épluchez l’oignon et l’ail, coupez-les grossièrement, puis mettez-les dans le robot muni du Hachoir. Hachez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Ajoutez les autres ingrédients et mixez en Vitesse 6 pendant 10 secondes. Démarrez le Programme Mijoté P2 à 100 °C sans le Bouchon Vapeur.
• Versez la préparation dans des bocaux stérilisés.

Conseil

Ce chutney de mangue se conserve plusieurs mois au réfrigérateur. Consommez-le avec du fromage, il s’accorde très bien avec les chèvres ou les pâtes persillées.

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