Coulis de tomates

Accessoires

1 kg — préparation 15 min — cuisson 45 min — repos 24 h

Ingrédients

• 2 échalotes
• 1,2 kg de tomates mures
• 100 ml d'huile d'olive
• 2 carrés de sucres
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• 1 cuillère à soupe de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Sauce au fromage cabrales au Companion
Beurre maison au Companion

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les échalotes et les tomates pelées et coupées en morceaux. Démarrez en Vitesse 8 pour 15 secondes.
• Remplacer la lame par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et le sucre Démarrez le Programme Mijoté P2.
• Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 12 pour 20 secondes, avec le bouchon pour éviter les éclaboussures.
• Versez le coulis de tomates dans un bocal en verre et laissez reposer 24 heures.

Conseil

A conserver au frais dans un bocal en verre propre et hermétique.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

_VIDE_