Crème à la mozzarella

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min — cuisson 15 min

Ingrédients

• 200 g de mozzarella
• 100 ml de crème fraiche liquide
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• Quelques feuilles de basilic

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Mélangeur, mettez la mozzarella, la crème, le sel et le poivre puis démarrez en Vitesse 6 à 70 °C pour 15 minutes.
• Laissez refroidir, décorez avec du basilic et gardez la crème à la mozzarella au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Conseil

Emulsionnez en Vitesse 8 pendant 10 secondes, pour obtenir une sauce plus crémeuse. Vous pouvez servir cette crème à la mozzarella avec des pâtes.

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