Pâte de gingembre à l'ail maison

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 5 min

Ingrédients

• 150 g d'ail
• 150 g de gingembre frais
• 80 ml d'huile d'arachide
• 1 cuillère à café de sel
• 80 ml d'eau

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Préparation

• Pelez l'ail. Pelez le gingembre avec une cuillère. Faites simplement glisser la cuillère sur la peau du gingembre vers vous et ensuite coupez-le en morceaux.
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'ail et le gingembre. Hachez en Vitesse 12 pendant 20 secondes. Avec une spatule, ramenez les ingrédients au centre de la cuve.
• Remplacez le Hachoir par le Batteur. Ajoutez l'huile, l'eau et le sel. Démarrez en Vitesse 5 pour 30 secondes.
• Réservez la pâte de gingembre à l'ail dans un bocal au réfrigérateur

Conseil

Si vous cherchez à améliorer votre cuisine indienne, vous devez préparer votre pâte de gingembre à l'ail maison. Elle se conserve quelques mois dans un contenant hermétique au réfrigérateur (à jeter lorsque les saveurs s'estompent).

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