Pesto aux fanes de carottes

Accessoires

1 petit pot — préparation 10 min

Ingrédients

• 2 gousses d'ail
• 50 g de pignons de pin
• 70 g de fanes de carottes
• 100 ml d'huile d'olive
• 30 g de parmesan râpé

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'ail pelé et les pignons de pin. Démarrez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez les fanes de carottes rincées et démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Raclez les parois de la cuve. Ajoutez l'huile et démarrez en Vitesse 11 pour 20 secondes.
• Ajoutez le parmesan et démarrez en Vitesse 11 pour 15 secondes.
• Placez le pesto dans un bocal en verre et réservez au réfrigérateur.

Conseil

Vous pouvez utiliser ce pesto de fanes de carottes avec de très nombreux plats (pâtes, avocats, oeufs, poulet, etc.).
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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