Pesto de pistaches
Accessoires
4 personnes — préparation 10 min — cuisson 5 min
Ingrédients
• 250 g de pistaches émondées• 1 gousse d'ail
• 100 g de parmesan râpé
• 7 feuilles de basilic
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 140 ml d'huile d'olive
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Préparation
• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les pistaches émondées et l'ail. Démarrez en Vitesse 12 pour 1 minute.• Ajoutez le parmesan râpé, les feuilles de basilic, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Démarrez en Vitesse 8 pour 1 minute.
• Placez la préparation dans un bocal en verre et réservez au réfrigérateur.
Conseil
Recette idéale en accopagnement de plats de pâtes.Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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