Pommes de terre sauce piquante

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4 personnes — préparation 25 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 2 gousses d'ail
• 2 poivrons rouges
• 15 ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 2 cuillères à soupe de piment d'Espelette
• 700 g de petites pommes de terre
• 1 pincée de sel

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Préparation

• Épluchez les gousses d’ail et le poivron, puis mettez-les dans le robot muni du Hachoir. Hachez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Ajoutez l’huile, le vinaigre et le sel. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• À la fin du programme, ajoutez le cumin et le piment d’Espelette, puis mélangez en Vitesse 8 pendant 20 secondes. Réservez et nettoyez le robot.
• Dans le bol du robot sans accessoire, mettez les pommes de terre lavées, le sel et couvrez d’eau. Faites cuire à 100 °C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson. Retirez l’eau et relancez à 100 °C pour 2 minutes.
• Servez les pommes de terre recouvertes de sauce.

Conseil

Vous pouvez servir cette sauce froide.

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