Sauce mole
• il y a 9 ans (Feb, 29, 2016)
Accessoires
4 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min
Ingrédients
• 30 g d'• 15 g de
• 20 g de
• 30 g d'
• 15 g de
• 1 pincée de
• 1 gousse d'
• 3 grains de
• 1
• 1 pincée de
• 1 pincée de
• 1 pincée de
• 1 pincée de
• 50 g de
• ½
• 120 ml d'eau
Préparation
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les amandes, les cacahuètes, les raisins secs, l'oignon, le sésame, le clou de girofle, l'ail, le poivre, la tomate puis démarrez en Vitesse 12 pour 30 secondes. A l'aide de la spatule ramenez les ingrédients vers le fond du bol et renouvelez l'opération.• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez le reste des ingrédients et démarrez le robot en Vitesse 1 à 130 °C pour 20 minutes sans le
Conseil
La saveur piquante et amère de cette délicieuse sauce est idéale avec de la volaille. Si elle est trop amère à votre gout, ajoutez quelques gouttes de sirop d'agave avec les autres ingrédients ou mettez du chocolat au lait.Tout savoir sur le chocolat en cuisine.
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