Sauce à la moutarde

Accessoires

2 personnes — préparation 10 min — cuisson 21 min

Ingrédients

• 2 échalotes
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• 250 ml d'eau
• 125 ml de crème fraiche liquide
• 1 cuillère à soupe de moutarde

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les échalotes épluchées et hachez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, raclez les parois du bol et ajoutez l'huile. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Faites dissoudre le cube de bouillon de bœuf avec 1 cuillère à soupe de Maïzena et l'eau et mettez le liquide dans le robot. Démarrez le robot en Vitesse 4, à 90 °C pendant 8 minutes.
• Ajoutez la crème, la moutarde puis démarrez le robot en Vitesse 6 à 90 °C pendant 8 minutes.

Conseil

Vous pouvez remplacer la crème fleurette par de la crème fraiche liquide.

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