Sauce ail persil huile d'olive

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min

Ingrédients

• 1 gros bouquet de persil
• 4 gousses d'ail
• 1 poivron vert
• 300 ml d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 jus de citron jaune (facultatif)

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Préparation

• Lavez le persil et éliminez les feuilles abimées. Pelez les gousses d’ail et ôtez le germe. Coupez le poivron en quatre.
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez le poivron, les gousses d'ail et le persil puis démarrez en Vitesse 12 pour 2 minutes.
• Retirez l'accessoire, ajoutez l'huile et mélangez avec une cuillère, rectifiez à votre gout, avec du sel et du poivre ou du citron (facultatif).

Conseil

Cette recette est parfaite pour accompagner le poisson frit, la seiche, les tranches froides de bœuf, les légumes et même le poulet.

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