Sauce au curry

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 23 min

Ingrédients

• Quelques feuilles de coriandre fraiche
• 1 échalote
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de farine
• 120 ml de crème fraiche liquide
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez la coriandre, l'échalote et l'ail pelés. Hachez en Vitesse 10 pendant 10 secondes. Avec une spatule, ramenez les ingrédients vers le centre de la cuve et relancez en Vitesse 10 pendant 5 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pendant 3 minutes.
• Ajoutez la farine, la crème, le curry, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P3.

Conseil

La sauce au curry peut accompagner une viande grillée ou un rôti.

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