Sauce aromatique de piquillos

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min

Ingrédients

• 280 g de poivrons piquillos en conserve (≈ 1 petit bocal)
• 1 cuillère à soupe du liquide du bocal de piquillos
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pincée de cumin en poudre
• 1 pincée de cardamome en poudre
• 1 tête de clou de girofle râpé

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez tous les ingrédients. Mixez en Vitesse 12 pendant 2 minutes où jusqu'à obtenir la consistance désirée.
• Gardez la sauce au réfrigérateur jusqu'à son utilisation.

Conseil

Vous pouvez servir cette sauce aromatique sur des tartines de pain grillées ou en accompagnement de viande de poulet, de salade de légumes...

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