Sauce aurore

Accessoires

6 personnes — préparation 10 min — cuisson 8 min

Ingrédients

• 60 g de farine
• 500 ml de lait demi-écrémé
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• 60 g de beurre

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Batteur, mettez la farine, le lait, le concentré de tomate, la moutarde, le sel, le poivre et la muscade puis mélangez en Vitesse 7 pendant 1 minute.
• Ajoutez le beurre en morceaux et démarrez en Vitesse 4 à 90 °C pour 8 minutes.

Conseil

Vous pouvez utiliser la sauce aurore pour les grillades, les oeufs, les crustacés ou les poissons.

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