Sauce thaï

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min — cuisson 3 min

Ingrédients

• 50 g de sucre brun
• 50 ml de vinaigre de riz
• 50 ml d'eau
• 50 ml de sauce soja
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
• Quelques feuilles de coriandre fraiche

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Batteur, mettez le sucre, le vinaigre et l'eau. Démarrez en Vitesse 6 à 40 °C pour 3 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout. Laissez refroidir.
• Ajoutez la sauce soja, l'ail écrasé à la fourchette et le nuoc-mâm. Démarrez en Vitesse 6 pour 30 secondes.
• Versez la sauce dans un bol, décorez avec quelques feuilles de coriandre et laissez reposer avant de servir.

Conseil

Cette sauce asiatique aux saveurs sucrées salées, facile à réaliser, s’accordent parfaitement avec des salades de crevettes ou avec des nouilles chinoises.

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