Sauce tomate viande hachée

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 45 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 petites carottes
• 2 branches de cèleri-branche
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 300 g viande hachée
• 1 gousse d'ail
• 3 feuilles de laurier
• 750 g de sauce tomate
• ½ cuillère à café de sel

Préparation

• Pelez l'oignon, le cèleri et les carottes et coupez-les en petits morceaux puis mettez-les dans la cuve munie du Hachoir Ultrablade. Démarrez en Vitesse 12 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Versez l'huile et lancez en Vitesse 1 à 130 °C pendant 5 minutes.
• Mettez la viande hachée et relancez en Vitesse 1 à 130 °C pendant 10 minutes puis ajoutez le sel, la sauce tomate, le laurier et l'ail.
• Lancez la cuisson manuellement en Vitesse 1, à 100 °C pendant 45 minutes. Vérifiez de temps en temps que la sauce ne se dessèche pas trop, sinon ajoutez une demi-tasse d'eau chaude.

Conseil

Vous pouvez ajouter quelques feuilles de sauge et un brin de romarin.

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