Thanksgiving gravy (sauce)

Thanksgiving gravy (sauce)

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1 saucière — préparation 10 min — cuisson 8 min

Ingrédients

• 30 g de beurre demi-sel
• 50 g de farine de blé
• 1 cube de bouillon de volaille
• 250 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe de sauce soja

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Batteur, mettez le beurre coupé en dés, la farine, le cube de bouillon émietté, l'eau et la sauce soja. Démarrez en Vitesse 6 à 70 °C pour 8 minutes (Programme Sauce pour les companions qui l'ont).

Conseil

La sauce va s'épaissir en refroidissant. La gravy est idéale pour de nombreux plats (volailles, légumes, etc.).
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.