Caldo verde

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min — cuisson 45 min

Ingrédients

• 400 g de pommes de terre
• 2 gousses d'ail
• 80 g de chorizo doux
• 180 g de chou vert
• 1 pincée de sel
• 1 L d'eau

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Préparation

• Épluchez les pommes de terre et les gousses d’ail, puis coupez-les en dés. Coupez le chorizo en petits morceaux. Lavez le chou, ôtez les feuilles extérieures et coupez le reste en lanières.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les ingrédients, ajoutez l'eau et salez légèrement. Démarrez le Programme Soupe P2. Servez cette soupe portugaise bien chaude.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Vous pouvez remplacer le chorizo par du lard ou de la pancetta.

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