Chorba frik au poulet

Accessoires

6 personnes — préparation 30 min — cuisson 45 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 tomate
• 1 branche de cèleri
• 1 botte de coriandre fraiche
• 300 g de poitrines de poulet
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 2 cuillères à café de tabil
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de piment en poudre
• 1 L d'eau
• 30 g de graines d'orge

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre, l'ail pelé, la tomate pelée, le cèleri et la coriandre puis hachez en Vitesse 9 pendant 30 secondes. Ramenez les débris au centre de la cuve.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez la viande de poulet coupée en morceaux et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le concentré de tomates, le tabil, le sel, le poivre, le curcuma, le piment et l'eau puis démarrez le Programme Mijoté P3.
• Ajoutez les graines d'orge et démarrez en Vitesse 1 à 100 °C pour 20 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
La chorba frik tunisienne est délicieuse, servez-la très chaude.

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