Crème d'artichauts aux cèpes séchés

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 2 artichauts
• 2 blancs de poireaux
• 30 g de cèleri-branche
• ½ cube de bouillon de légumes
• 850 ml d'eau
• 150 ml de crème fraiche liquide
• 20 g de cèpes séchés
• 1 pincée de sel

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Soupe de betteraves et chou-fleur au Companion
Crème de maïs péruvienne au Companion

Préparation

• Épluchez les artichauts et coupez les cœurs en tranches épaisses. Coupez en morceaux la partie blanche des poireaux et le cèleri.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les artichauts, les poireaux, le cèleri, le cube de bouillon et l'eau. Démarrez le Programme Soupe P1.
• À la fin du programme ajoutez la crème, le sel et les cèpes séchés puis mélangez en vitesse 12 pendant 30 secondes. Servez chaud.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Vous pouvez servir cette soupe avec des dés de foie gras.
Attention, 10 g de champignons secs correspondent à 100 g de champignons frais.

_VIDE_

_VIDE_