Soupe de betteraves et chou-fleur

Soupe de betteraves et chou-fleur
Recette végétalienne

Accessoires

Recettes françaises Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

2 personnes — préparation 20 min — cuisson 25 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 5 betteraves
• 100 g de chou-fleur
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 500 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 10 g de graines de lin

Préparation

• Épluchez et coupez en dés l'oignon, les betteraves et le chou-fleur.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon, les betteraves, le chou-fleur et l'huile puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez l'eau, assaisonnez à votre gout et démarrez le Programme Soupe P1 pour 20 minutes.
• Servez et saupoudrez de quelques graines de lin.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Les soupes se servent très chaudes car elles refroidissent vite.
Tout savoir sur la betterave en cuisine.
Img 2
_VIDE_
Img 3
_VIDE_

Je veux recevoir les trucs et astuces  Trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)  Envoyer cette recette
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi  Envoyer une remarque
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi

Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.