Crème d'asperges et de poireau

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 15 min

Ingrédients

• 80 g de margarine
• 1 poireau
• 50 g de maïzena
• 400 g d'asperges blanches en conserve
• 200 ml de jus d'asperges
• 500 ml de lait demi-écrémé
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez la margarine et faites fondre en Vitesse 1 à 100 °C pendant 1 minute.
• Ajoutez le poireau préparé et coupé en morceaux et lancez le robot en Vitesse 1 à 120 °C pour 3 minutes.
• Ajoutez la maïzena et mélangez en Vitesse 2 à 100 °C pour 1 minute.
• Ajoutez les asperges en morceaux avec leur jus, le lait, le cube de bouillon et assaisonnez. Démarrez le robot en Vitesse 3 à 100 °C pour 10 minutes.
• Pour terminer, remplacez le Mélangeur par le Hachoir et démarrez en Vitesse 12 pour 15 secondes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Servez avec des croûtons de pain grillés.

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