Crème de carotte à l'orange

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 35 min

Ingrédients

• 2 poireaux
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 8 carottes
• 1 pincée de gingembre en poudre
• 100 ml de jus d'orange
• 900 ml de bouillon de légumes

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Préparation

• Lavez et coupez les poireaux, gardez les blancs. Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les blancs de poireaux et démarrez en Vitesse 12 pour 30 secondes.
• Ajoutez l'huile et le sel puis démarrez Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les carottes épluchées et le gingembre puis démarrez Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le jus d'orange et le bouillon puis démarrez le robot en Vitesse 1 à 130 °C pour 25 minutes.
• Hachez la crème de carottes en Vitesse 12 pendant 3 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.

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