Crème de champignons vegan

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 25 min

Ingrédients

• ½ oignon
• 500 g de champignons de Paris
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de farine de blé
• 500 ml de lait d'avoine
• 50 ml de crème de soja
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de sel

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Soupe mexicaine au citron vert au Companion
Soupe de potimarron et de châtaignes au Companion

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'oignon emincé, les champignons lavés et coupés en lamelles, 2 cuillères à soupe d'huile et démarrez en Vitesse 2 à 100 °C pour 10 minutes. Réservez.
• Mettez dans le bol du robot la farine, 2 cuillères à soupe d'huile et démarrez Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le lait végétal et démarrez en Vitesse 2 à 100 °C pour 10 minutes.
• Remplacez le Mélangeur par le Hachoir. Ajoutez les champignons réservés, la crème de soja, le sel, le poivre puis mixez en Vitesse 12 pendant 30 secondes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Vous pouvez ajouter une pincée de persil séché avant de servir.

_VIDE_

_VIDE_