Crème de courgette à la menthe

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4 personnes — préparation 20 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 2 courgettes
• 1 blanc de poireau
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de Philadelphia
• 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
• 1 bouquet de menthe fraiche

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Préparation

• Lavez les courgettes et le poireau puis coupez-les en dés. Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les dés de légumes, 500 ml d'eau, le sel, le poivre et l'huile puis démarrez le Programme Soupe P1.
• À la fin de la cuisson, ajoutez le lait et le Philadelphia, remuez légèrement et garnissez de quelques feuilles de menthe.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Servez cette crème de légumes chaude.

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