Crème de courgette à la menthe

Crème de courgette à la menthe

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4 personnes — préparation 20 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 2 courgettes
• 1 blanc de poireau
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de Philadelphia
• 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
• 1 bouquet de menthe fraiche

Préparation

• Lavez les courgettes et le poireau puis coupez-les en dés. Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les dés de légumes, 500 ml d'eau, le sel, le poivre et l'huile puis démarrez le Programme Soupe P1.
• À la fin de la cuisson, ajoutez le lait et le Philadelphia, remuez légèrement et garnissez de quelques feuilles de menthe.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Servez cette crème de légumes chaude.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.