Crème de potiron poireau et pomme de terre

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4 personnes — préparation 20 min — cuisson 35 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 poireau
• 1 pomme de terre
• 900 g de potiron
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 600 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Épluchez tous les légumes et coupez-les en morceaux.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon, le poireau, la pomme de terre, le potiron et l'eau. Démarrez le Programme Soupe P1.
• Mélangez avec l'huile d'olive en Vitesse 7, jusqu'à obtenir une crème lisse puis assaisonnez à votre gout.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Vous pouvez remplacer le potiron par de la courge butternut ou faire moitié potiron moitié carotte.

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