Gaspacho de concombres

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min

Ingrédients

• 1 kg de concombre
• 2 gousses d'ail
• 3 yaourts natures
• 1 cuillère à café de sel
• 70 ml d'huile d'olive
• 30 ml de vinaigre de vin blanc
• 500 ml d'eau

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les concombres épluchés et coupés grossièrement (gardez quelques morceaux pour la garniture), l'ail pelé, les yaourts, le sel, l'huile et le vinaigre puis mixez en Vitesse 11 pendant 3 minutes. Avec la spatule, ramenez les ingrédients vers le centre de la cuve.
• Ajoutez l'eau et supprimez les grumeaux, démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Vérifiez l'assaisonnement et garnissez de morceaux de concombre.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Servir froid ou très froid.

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