Flan de carottes au cumin

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4 personnes — préparation 20 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 350 g de carottes
• 1 petit oignon
• 4 œufs
• 200 g de crème fraiche épaisse
• 30 g de maïzena
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 80 g de gruyère râpé

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Préparation

• Préchauffez le four à 160 °C. Beurrez 6 petits ramequins allant au four. Épluchez les carottes et l’oignon, coupez-les en dés.
• Mettez les carottes et l'oignon dans le robot muni du Hachoir et mixez en Vitesse 12 pendant 30 secondes.
• Ajoutez les œufs battus, la crème fraiche et la Maïzena. Salez et poivrez, puis mixez en Vitesse 7 pendant 40 secondes. Ajoutez le cumin et le gruyère râpé, puis mixez en Vitesse 6 pendant 10 secondes.
• Répartissez la préparation dans les ramequins, puis enfournez au bain-marie pour 30 minutes environ.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Vous pouvez servir ce plat tiède ou froid.

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