Soupe d'épeautre et de pois chiches
Accessoires
4-6 personnes — préparation 20 min — cuisson 1 h
Ingrédients
• 150 g de pois chiches (trempés une nuit)• 200 g d'épeautre
• 1 L d'eau
• 400 g de légumes de saison
• 1 brin de romarin
• Quelques feuilles de sauge
• 1 cuillère à café de sel
• 1 filet d'huile d'olive
Préparation
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez les pois chiches et l'épeautre préalablement rincés. Ajoutez l'eau et une cuillère à café de sel puis démarrez le Programme Mijoté à 100 °C pendant 40 minutes.• Ajoutez les légumes, le romarin haché et la sauge et lancez le Programme Mijoté à 100 °C pour 30 minutes.
• Servez avec un filet d'huile d'olive et du parmesan.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les soupes.Si vous pouvez utiliser des pois chiches cuits en conserve mettez les avec les légumes.
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