Gaspacho de fraises, tomates et carottes

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6 personnes — préparation 20 min — cuisson 30 min — repos 2 h

Ingrédients

• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 400 g de carottes
• 300 g de tomates
• 1 gousse d'ail
• 500 g de fraises
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 400 ml d'eau (en fonction de l'épaisseur désirée)

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Préparation

• Mettez de l'eau dans le bol du robot jusqu'à la marque. Insérez le Panier Vapeur et mettez les carottes épluchées et coupées en morceaux. Démarrez le Programme Vapeur P1.
• Emondez les tomates et coupez-les en quatre. Épluchez l'ail. Rincez et équeutez les fraises puis coupez-les en deux.
• Dans le bol du robot vide et muni du Hachoir, mettez les carottes, les tomates, l'ail, les fraises, le vinaigre, le sel et le poivre. Mixez en Vitesse 11 pendant 1 minute.
• Avec une spatule, ramenez les ingrédients au centre de la cuve et redémarrez en Vitesse 11 pour 1 minute.
• Ajoutez l'eau et mélangez en Vitesse 6 pendant 1 minute. Réservez au frais pendant 2 heures.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Vous pouvez garnir avec des feuilles de menthe.

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