Gaspacho de légumes

Accessoires

8 verres — préparation 20 min

Ingrédients

• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 100 g de concombre
• 1 poivron vert
• 1 kg de tomates
• 8 glaçons
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à café de sel
• 100 ml d'huile d'olive
• 200 ml d'eau froide

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Préparation

• Épluchez l’ail, l’oignon et le concombre, épépinez le poivron et coupez tous les légumes, tomates comprises, grossièrement.
• Mettez les légumes dans le bol du robot muni de la lame Pétrir/Concasser puis démarrez en Vitesse 12 pour 30 secondes.
• Ajoutez les glaçons et démarrez en Vitesse 12 pour 30 secondes.
• Ajoutez le vinaigre, le sel, l'eau et l'huile puis mixez une dernière fois en démarrant en Vitesse 12 pour 30 secondes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Passez le gaspacho de légumes au tamis.

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