Masoor dal de lentilles corail épicées

Masoor dal de lentilles corail épicées
Recette végétalienne

Accessoires

Recettes bengalis Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 220 g de lentilles corail
• 2 oignons
• 4 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 700 ml d'eau
• ½ cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 feuille de laurier
• 100 g de tomates concassées
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pincée de piment en poudre
• Quelques feuilles de coriandre fraiche

Préparation

• Rincez les lentilles dans une passoire sous un filet d'eau froide.
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les oignons épluchés et coupés en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec une spatule. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes. Réservez la moitié du haché.
• Ajoutez les lentilles, l'eau, le curcuma, le laurier, la tomate concassée, le sel, le poivre et le piment. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 30 minutes. 5 minutes avant la fin du programme ajoutez le haché d'oignon réservé.
• Servez et garnissez de coriandre ciselée.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Le Masoor dal est une variété de lentilles décortiquées et fendues largement consommée en Asie du Sud.
Img 2
_VIDE_
Img 3
_VIDE_

Je veux recevoir les trucs et astuces  Trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)  Envoyer cette recette
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi  Envoyer une remarque
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi

Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.