Potage australien à la citrouille

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 50 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 pomme
• 70 g de noix de macadamia
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 500 g de chair de citrouille
• 500 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 yaourt nature (pour la décoration)
• 40 g de noix de macadamia (pour la décoration)

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre, la pomme pelée, épépinée et coupée en quartiers et les noix de macadamia puis hachez en Vitesse 12 pendant 20 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez la chair de citrouille coupée en dés, l'eau, le cube de bouillon émietté, le gingembre puis démarrez le Programme Soupe P1.
• Servez et décorez chaque assiette d'une cuillerée de yaourt ainsi que de quelques noix de macadamia.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Vous pouvez servir avec des croutons grillés.

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