Potage thaïlandais au poulet et au lait de coco

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• 2 escalopes de poulet
• 500 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 400 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
• 1 tige de citronnelle
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 2 oignons nouveaux
• 4 gros champignons de Paris
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pincée de paprika

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'huile, les herbes de Provence et le poulet coupé en morceaux. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez l'eau, le cube de bouillon émietté, le lait de coco, la pâte de curry, la citronnelle coupée dans le sens de la longueur, le gingembre, les oignons nouveaux coupés en fines rondelles (gardez-en un peu pour la décoration) et les champignons coupés en lamelles (gardez-en un peu pour la décoration). Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 30 minutes.
• Assaisonnez avec du poivre et du paprika puis servez le potage en décorant avec quelques lamelles de champignons et des rondelles d'oignon nouveau.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Beaucoup de saveurs se mélangent dans ce potage thaï, c'est délicieux.
Tout savoir sur les champignons de Paris en cuisine.
Tout savoir sur le gingembre en cuisine.

_VIDE_

_VIDE_

Je veux recevoir les trucs et astuces  
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)  
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi  
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi