Soupe à l'oignon

Accessoires

2 personnes − préparation 15 min − cuisson 30 min + 10 min au four

Ingrédients

• 3 oignons
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
• 1 noix de beurre
• 1 cube de bouillon de légumes
• 500 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 100 g de parmesan râpé
• 4 tranches de pain

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les oignons épluchés et coupés en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 10 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et le beurre puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez le cube de bouillon et l'eau puis démarrez le Programme Soupe P1 pour 20 minutes.
• Assaisonnez, mettez un peu de parmesan dans des bols allant au four et versez la soupe par-dessus. Ajoutez le pain et saupoudrez de parmesan.
• Faites gratiner au four à 200 °C pendant 10 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Vous pouvez ajouter 100 ml de vin blanc sec en enlevant 100 ml d'eau.

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