Soupe au chou carottes et poireau

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4 personnes − préparation 20 min − cuisson 40 min

Ingrédients

• ½ chou blanc
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 branche de cèleri-branche
• 1 poireau
• 2 L d'eau
• 1 blanc d'œuf
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pincée de origan

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Préparation

• Préparez les légumes. Coupez le chou et les carottes en morceaux. Coupez l'oignon, le cèleri et le poireau en julienne.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez tous les légumes, l'eau, le blanc d'œuf, le sel, le poivre, l'origan puis démarrez en Vitesse 2 à 100 °C pour 40 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Dans cette soupe détox, vous pouvez ajouter une pincée de paprika.

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