Soupe castillane sans œuf

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6 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 poivrons verts
• 5 gousses d'ail
• 2 tomates
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100 g de jambon serrano
• 1 cuillère à café de paprika
• Tranches fines de pain rassis
• 1500 ml d'eau

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre, les poivrons épépinés et l'ail pelé. Hachez en Vitesse 12 pendant 15 secondes. Avec une spatule, ramenez les légumes au centre de la cuve.
• Ajoutez les tomates coupées en quatre et hachez en Vitesse 12 pendant 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le jambon coupé en petites tranches et le paprika puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le pain coupé en fines tranches et l'eau puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Vous pouvez remplacer le jambon serrano par du jambon de Bayonne.

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