Soupe chou-rave et poire

Accessoires

2 personnes — préparation 20 min — cuisson 45 min

Ingrédients

• 2 échalotes
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 300 g de pomme de terre
• 200 g de chou-rave
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 poire
• Quelques tours de poivre du moulin
• 400 ml d'eau

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les échalotes épluchées puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, le chou-rave coupé en morceaux, la poire coupée en morceaux, le cube de bouillon, le poivre et l'eau. Démarrez le Programme Soupe P1 avec le bouchon.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Vous pouvez ajuster la consistance à votre gout en dosant la quantité d'eau.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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