Soupe de brocoli et courgette

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 1 poireau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 courgettes
• 2 carottes
• 250 g de brocoli
• 600 ml d'eau
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cube de bouillon de légumes

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez le poireau coupé en petits morceaux et l'huile puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les courgettes coupées en petits morceaux et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les carottes coupées en petits morceaux et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le brocoli coupé en petits morceaux sans les branches et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Remplacez le Mélangeur par le Hachoir. Ajoutez l'eau, le sel et le cube de bouillon émietté. Démarrez le Programme Soupe P1 pour 20 minutes. Vérifiez si la cuisson des légumes est à votre gout.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Vous pouvez servir cette soupe en entrée ou en plat léger.

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