Soupe de pomme de terre et de courgette

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2 personnes − préparation 20 min − cuisson 35 min

Ingrédients

• 2 pommes de terre
• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 3 cuillères à soupe d'huile d’olive
• 1 pincée de thym
• 100 ml de vin blanc sec
• 1 jus de citron jaune
• 140 g de tomates concassées
• 1 cuillère à soupe sucre
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Épluchez les pommes de terre, lavez la courgette et coupez les deux ingrédients en dés. Epluchez et coupez l'oignon en quatre. Epépinez le poivron.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon et le poivron et hachez en Vitesse 10 pendant 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ramenez les débris de légumes vers le centre de la cuve, ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les pommes de terre, la courgette, le thym, le vin blanc, le jus de citron, la tomate, le sucre, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 1 à 100 °C pour 30 minutes. N'ouvrez le couvercle qu'au moment de servir la soupe est maintenue au chaud pendant 45 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Ne mettez pas trop de thym.

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