Soupe de saumon à la finlandaise

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 300 g de pavés de saumon
• 500 g de pommes de terre
• 1 carotte
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 cube de bouillon de poissons
• 700 ml d'eau
• 1 pincée de paprika
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 2 pincées d'aneth fraiche
• 200 ml de crème fraiche liquide

Préparation

• Coupez le saumon en dés. Épluchez les pommes de terre et la carotte et coupez-les en morceaux. Réservez.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon et hachez en Vitesse 10 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les pommes de terre et la carotte réservées, le cube de bouillon émietté, l'eau, le paprika, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 25 minutes.
• Ajoutez le saumon réservé, l'aneth ciselée et la crème puis démarrez le Programme Mijoté P2 pour 10 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Servez chaud.

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