Soupe détox au chou kale pois cassés et tofu

Soupe détox au chou kale pois cassés et tofu
Recette santé

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4 personnes − préparation 15 min − cuisson 30 min

Ingrédients

• 1 carotte
• 1 oignon
• 200 g de feuilles de chou kale
• 100 g de pois cassés
• 100 g de tofu fumé
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 700 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes

Préparation

• Epluchez la carotte et l’oignon et coupez-les en morceaux. Lavez les feuilles de chou kale, retirez la nervure centrale et émincez les branches grossièrement.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez tous les ingrédients et démarrez le Programme Soupe P1 pour 30 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Dans cette soupe détox, vous pouvez ajouter une pincée de curcuma.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.