Soupe glacée à la betterave

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min

Ingrédients

• 2 betteraves cuites
• 1 pomme Granny Smith
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 400 ml de crème fraiche liquide (5 % de matière grasse)
• 200 ml de bouillon de légumes
• 1 pincée de sel

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Préparation

• Épluchez la pomme et coupez-la en dés. Coupez également les betteraves en morceaux.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez la pomme et la betterave, le gingembre, la crème, le bouillon et le sel. Mixez en Vitesse 10 pendant 2 minutes et servez froid.

Conseil

Vous pouvez remplacer la moitié ou la totalité de la crème par du bouillon de légumes ou par des yaourts.

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