Velouté d'asperges vertes
Accessoires
4 personnes — préparation 10 min — cuisson 40 min
Ingrédients
• 3 échalotes• 40 g de cèleri-branche
• 800 g d'asperges vertes
• 1 cube de bouillon de légumes
• 700 ml d'eau
• 200 ml de crème fraiche liquide
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Préparation
• Épluchez les échalotes et coupez-les grossièrement. Coupez les asperges et le cèleri en tronçons.• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les asperges, les échalotes, le cèleri, le cube de bouillon et l’eau. Démarrez le Programme Soupe P1.
• À la fin du programme, ajoutez la crème liquide et mixez en Vitesse 12 pendant 1 minute.
• Servez chaud ou froid.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les soupes.Un plat savoureux qui plaira aussi bien aux enfants qu’aux parents.
Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive avant de servir.
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