Velouté de carottes

Accessoires

4 personnes — préparation 40 min — cuisson 20 min

Ingrédients

• 800 g de carottes
• 1 oignon
• 800 ml d'eau
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

Préparation

• Pelez et coupez les carottes et l'oignon en morceaux.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez la carotte et l'oignon puis hachez en Vitesse 12 pendant 10 secondes. Avec une spatule, rabattez les légumes au centre de la cuve et répétez l'opération.
• Ajoutez l'eau, les cubes de bouillon émiettés et démarrez le Programme Soupe P1 pour 35 minutes.
• Assaisonnez le velouté de carottes et servez.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Vous pouvez ajouter 100 g de pommes de terre et réduire les carottes à 700 g.

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