Velouté de citrouille

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4 personnes — préparation 20 min — cuisson 45 min

Ingrédients

• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 500 g de chair de citrouille
• 1 poireau
• 1 pomme de terre moyenne
• 2 carottes
• 500 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les oignons et l'ail puis démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Remplacez le Mélangeur par le Hachoir, ajoutez la citrouille, le poireau, la pomme de terre et les carottes, mettez l'eau et le bouillon cube puis démarrez le Programme Soupe P1. Assaisonnez à votre gout.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Ajoutez un filet d'huile d'olive sur la soupe avant de servir.

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